インド風チキンカレー

番組の内容はともかく「カレーの王子様」を見たらなんかカレーが食べたくなった。
で、作ってみた。
＊骨付きチキンが多いのでカレーに入れずにタンドリーチキン（2本)にした。
＊そのままグリルでホイル焼きにすればいい。

普通のカレー(日本風？ルーでつくるカレー）と違って、べとべとしてない。
香ばしく後味がさっぱりしているいかにもインド風のカレーに仕上がった。

＜０．下準備＞
骨付きチキン（４本）
＊骨付きチキンはボリュームがあるため、筋を取るついでに裂いたり、骨との間に切り込みを入れるとよい。
塩ふる。
待つ。
水が浮いてきたらペーパーで吸い取る。
お酒ふる（白ワインでもよい）
待つ。
水気をペーパーで吸い取る。
→２．漬け込みへ


＜１．具材＞
オリーブオイル
バター
にんにく（大匙１）
しょうが（大匙１）
たまねぎ（すりおろし）
ホールトマト・・・１缶（カットでも良い）


＜２．漬け込み：半日〜１日＞
カレーパウダー（お好みで。2種類混ぜた）
ヨーグルト（入れすぎると酸っぱくなるので注意）
にんにく（すりおろし）
しょうが（すりおろし）
唐辛子（パウダー；適宜・・・入れすぎるとめっさ辛くなるので調節する）
ローリエ（３−４枚）
ナツメグ
ガラムマサラ
隠し味程度にトマトケチャップ
二重のビニール袋に入れてタッパーに入れて冷蔵庫で漬け込む。


あとは１を順番に。
タマネギが透き通ってきたらトマトを入れる。
火が入ったら２を投入。
焦げ付きに注意しながらゆっくり弱火でコトコト煮る。
基本的にはトマト、タマネギの水分だけでいけるが、水分量は調節すること。