雲南省の大地のそのほとんどは人の手が入っている。 田圃や畑になっていないという土地は到底人の入れない傾斜地か谷である。 そのくらいプランテーションが進んでいる。 2000年以上かけて一つ一つ山を切り開き農地にしていったのだ。 燃料を木材に依存して…

今回の先発隊も昨年と同じメンバーとなった。 仕事の都合でＬ先生とＯ先生は14日あるいは15日に別働隊で合流することになっている。 ドライバーのHさんは3度目ということでもう仲の良いお友達である。 一年ぶりの再開を篤い抱擁で交わす。 ちょっと〜〜〜Hさ…

本当に昆明は一昔前の日本のように経済発展途中の活気とそれでいてまだゆるやかな時間が同居していて心地よい。 ここなら住めるという気になる。 いろんな国を回っていて思うのであるが、「私が住めるかどうかという観点」でいつも街を見る。 生活するのにど…

非常にポピュラーな料理をいくつか紹介するとしよう。 (1) 鳥の唐揚げ（唐辛子風味）：日本のようにお上品な手羽元や骨なしの唐揚げではない。とにかく包丁で叩き割った骨とそれに付随する肉片を唐揚げにしたものである。 赤唐辛子が丸ごと入っており、ビー…