中国・雲南省の食事というとどんなイメージを持っているだろうか？ なんとなく形式的には日本で食べる中華料理と似ているような気もするが実際にはかなりかけ離れていると思ったほうがいい。 北は小麦文化、南は米文化なので同じ中国国内でも食文化は大きく…
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